重庆本地人眼中的春天，是暖暖的阳光，是新生的绿草，是怒放的桃花，是发芽的杨柳，是南归的大雁，是消融的坚冰，是万物复苏，是鸟语花香，是城市又喧闹了起来，是乡村又妖娆了回来，是人世间处处显示的一派生机。可是对于吃货们来说，春天除了美景更有美食，这些春天的味道一定不容错过。

香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。只有春天才会有的香椿，在《舌尖》第二季：时节篇里也出过镜。传说香椿在古代还曾是贡品，深受皇帝喜爱。香椿虽然是一种蔬菜，却是长在树上的。

春卷在小编儿时的记忆中，每到春天就喜欢吃的就是春卷，春卷顾名思义，馅由椿芽，再加上老腊肉，豆芽，火腿肠组成，通过面粉制作成的薄皮，卷上放油锅进行炸至金黄而成。

春芽炒蛋-将刚摘下的、嫩嫩的香椿芽，用水那么轻轻一焯，顿时香味就溢了出来，再配点土鸡蛋或者鹅蛋，在吱吱冒油的热锅里，翻上几个跟头，做成香椿炒蛋，那个香。以上属于小编重庆本地人春天的味道，在你的城市中春天的味道是什么？

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