No1.重庆火锅

首先就是众所周知的火锅了，重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。各式各样的火锅店在重庆随处可见，价格低廉，经济实惠，使得各式各样的重庆火锅供大家选择。

No2.水煮鱼

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡，水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，口感油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。水煮鱼经过长时间不断演化，口味众多，可搭配不同的菜品，例如平菇，豆腐，苕皮等食材，不仅仅只局限于豆芽，大家可根据自己的喜好选择口味以及配菜。

No3.辣子鸡

重庆的辣子鸡以麻辣和香脆最为著名，长久传承下来，以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，其红色辣椒和金黄色鸡块，使人想想都忍不住流口水。

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