重庆有三美，美女、美景和美食，说到重庆美食，首先想到的肯定是热辣火红的火锅。但是今天我们不说火锅，说一说那些在外地人开来无法理解，但是重庆人爱得不得了的美食。

　　TOP7：折耳根

　　外地人：在不少外地人心目中觉得折耳根有一股泥土的腥味，怎么都去不掉，不懂我们重庆人为何一到折耳根的季节就全民疯了一样的花式吃折耳根!

　　重庆人：叶子可以用来凉拌，鲜嫩无比。折耳根主要还是吃根啦，根用来凉拌、烫火锅、拌锅巴土豆~ 多加点多加点!要是吃火锅的时候调料有折耳根，那简直可以多吃两个小时!

　　TOP6：鸡杂

　　外地人：为什么会吃鸡鸭的内脏，又小又脏，根本就没有吃的必要，而且鸡鸭都死得那么惨了，为什么还要吃内脏!

　　重庆人：鸡杂好吃呀，肠子脆，鸡肝面，鸡心滑……加上泡椒，酸萝卜，芹菜，酸辣入味，随便吃点就能下两碗干饭!

　　TOP5：鸭舌

　　外地人：什么?!鸭子的舌头都要吃!这东西能吃吗，会不会有异味?算不算和鸭子间接接吻了?!

　　重庆人：既然我们重庆被封为美食大省，那么肯定是将美食发挥到了极致，无论是味道还是食材!而鸭舌作为鸭子身上的精华我们怎么能错过。鸭舌吃法繁多，可煮火锅，可酱卤，可烧烤…吃起来脆嫩带劲，有多少种做法就有多少种味道，实在是下酒聊天的必备美食!

　　TOP4：美蛙

　　外地人：这是什么，吃起来还蛮嫩的?什么!青蛙，那这些线是它的经络了?……我突然觉得好饱，你们自己吃吧……

　　重庆人：重庆哪个地方还没有个吃美蛙鱼头的地方，美蛙个头硕大，肉质细嫩，在配上重庆火锅特有的麻辣，椒麻鲜嫩，吃的人是根本停不下来

　　TOP3：肥肠

　　外地人：肥肠不是猪的大肠吗，不是装…那啥…的地方么，这东西也能吃，吃起来不会有股屎味么?

　　重庆人：肥肠配小面，那味道，绝了!另外还有火爆肥肠、红烧肥肠、粉蒸肥肠、火锅下肥肠……它自己独特的味道，让任何烹饪方法都锦上添花，做好的肥肠劲道爽口，鲜香厚重，质感香醇!别提多好吃了!

　　TOP2：醉虾

　　外地人：我能接受吃虾，能接受刺生虾，但是我们不吃活虾啊!重庆人好恐怖啊，活的虾都一个一个的往嘴里扔!

　　重庆人：一到夏天吃夜啤的季节，油焖大虾和醉虾是必不可少的。拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，碗里放入小米辣、酒、醋、蒜等几种调料，虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，肉质鲜嫩，口味酸辣。用这样的手法做出的虾，口感上和其他的料理虾的手法截然不同，酒和虾诠释了一种新的美味。

　　TOP1：脑花

　　外地人：上面的我都忍了，吃猪脑子我表示不能忍!怎么会有人专门吃脑子，又不是丧尸!吃的时候不会有心理负担吗!

　　重庆人：重庆的脑花在重庆小吃界是属于“扛把子”的存在，脑花口感醇厚绵软，重庆人对脑花的烹饪也是五花八门，烤脑花，冒脑花，火锅脑花，脑花面，红烧脑花…无论哪一种做法做出来的脑花都气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，实在是重庆吃货心目中的一大美食圣品!