豆腐脑

豆腐脑是非常出名的美味街头小吃，逛街饿了坐在路边点上一碗豆腐脑热腾腾的吃的安逸极了。它鲜嫩爽口，配上辣椒，麻辣适中，入口即化，如果再加上食醋，这样的美食既开胃又营养！你还在等什么？ l配料：黄豆酱油，大蒜，油酥黄豆，油酥黄生，花椒粉，辣椒油，葱花，猪肉臊子，芽菜。

 红汤羊肉汤锅：

冬吃羊肉，可以抵御寒气，一到冬至日武隆都有吃羊肉的习惯。同时吃羊肉还可以滋阴壮阳。重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊，把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮，而由于当地吃辣，因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来，因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。

 乌江水煮鱼:

乌江、芙蓉江水质较好，出产的黄辣丁、江团、鲢鱼、母猪壳等鱼，味道鲜美，肉质清爽，是做江湖鱼类的上品。武隆的鱼，跟羊肉一样出名，凡是到武隆去没有吃乌江水煮鱼的，那算了白来了武隆。乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种，配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等，再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣，经过每家餐馆厨师的独特调制，美味就出来了。

 豆腐干：

武隆县羊角镇是中国豆腐干之乡。羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品，历史悠久，羊角豆干已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干，是乌江岸边纤夫的口粮，当时的羊角，几乎家家户户都做豆干，然后由妇女用提篮盛着，到乌江边叫卖。

 红苕粉：

 除了江口鱼，武隆还有一大水产特色，那就是产自凤来乡的大闸蟹。凤来乡海拔约800米，水域辽阔、水草丰茂，大闸蟹以天然的鱼虾、螺蛳、蚯蚓、昆虫为食，生长得个大肥美。据说，凤来乡产出的大闸蟹甚至堪与阳澄湖大闸蟹媲美。

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