不管是来过重庆的人，还是没来过重庆的人都知道，重庆有众多的美食，但是唯独火锅深得人心，不论是本地人还是外地人，只要在重庆，就会吃上火锅，这行为就像刻在骨子里的一样。

论重庆火锅的由来，有人撰文说，是回民在朝天门屠宰牲口，只要其肉，骨头，皮，将牛内脏弃之不用，被纤夫捡回来，洗干净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，久而久之就成重庆最早也是最有名的麻辣毛肚火锅。

火锅在重庆是哪里都有的，或在火锅店里吃，或自己在家煮都是可以的，但是想要吃到正宗的口味却有些难度，下面小编推荐几家不过的火锅。

1、德庄火锅

“德庄”之名远近闻名，“德庄火锅”已经成为重庆火锅的标志，麻辣锅底色泽通红透亮，清汤锅底乳白清爽，用好的原料调配出好的味道。

2、秦妈火锅

秦妈火锅以味见长、辣而不燥、汤色红亮，味麻、辣，鲜、香、回甜，淳朴可口，具有开胃健脾，增强免疫功能的作用，是重庆的著名商标。

3、小天鹅火锅

创立于1982年，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表，以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念，让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅四海传扬。