重庆，一个让许多人心驰神往的地方，除了世界独一无二的美景风光，重庆的特色美食也是不计其数。不过，重庆自由行小编悄悄告诉你，以下这十大美食据说是外地人去必吃的几道，它们可谓是重庆美食的代表了，你知道是哪些吗？

　　1、重庆火锅

　　如果你到重庆不吃重庆火锅，那就等于没有来过重庆，因为重庆美食第一，当属重庆火锅。

　　2、磁器口麻花

　　麻花是磁器口的品牌小吃，到磁器口随便走一圈，就可看到几十家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆，家家都要排队才买得到。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走，也就算你白来了。

　　3、豆花饭

　　虽然看似很平淡不过的食物，却是周末出游、午餐，以及庙门朝拜的最佳选择。这里要首推的便是“水上漂豆花”。水上漂豆花的发明打破我国传统豆花做法的单一性，它是一种能漂浮在水表面上细嫩而绵扎，口感特别好的一种新型豆花，从原材料的选用到各个工序的制作要求十分严密。

　　其次是垫江石磨豆花，垫江石磨豆花是运用特殊工艺加工而成的，配合豆花蘸水和大米饭食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

　　4、干锅

　　秉承传统火锅和中餐技术精华，创特色干锅系列，特色菜有干锅鸡、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅排骨等等。

　　5、翠云水煮鱼

　　翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。

　　6、南山泉水鸡

　　泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。

　　7、黔江鸡杂

　　将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

　　8、毛血旺

　　里面就是大杂烩，有木耳、肉片、海白菜、平菇等，主要就是血旺(俗称血豆腐)，能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。 毛血旺是重庆市的特色菜之一，其汤汁红亮、麻辣鲜香，值得一尝。

　　9、万州烤鱼

　　重庆庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。

　　10、歌乐山辣子鸡

　　出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出，1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。