来武隆别顾着看风景,这里的美食更是鲜的掉舌头

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小周

发布于2020-01-08 13:18:33
摘要:来武隆玩当然要吃吃这里的美食,也不枉白来一趟。那我来讲讲它的当地美食吧! 武隆的美食主要有豆腐干、羊角老醋、红苕粉、乌江水煮鱼、武隆牛肉干(麻辣、五香)、苗家情米酒、烤全羊、羊肉汤锅、烤鱼、豆花饭、豆腐脑也很有名。

豆腐脑

豆腐脑是非常出名的美味街头小吃,逛街饿了坐在路边点上一碗豆腐脑热腾腾的吃的安逸极了。它鲜嫩爽口,配上辣椒,麻辣适中,入口即化,如果再加上食醋,这样的美食既开胃又营养!你还在等什么? l配料:黄豆酱油,大蒜,油酥黄豆,油酥黄生,花椒粉,辣椒油,葱花,猪肉臊子,芽菜。

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红汤羊肉汤锅:

冬吃羊肉,可以抵御寒气,一到冬至日武隆都有吃羊肉的习惯。同时吃羊肉还可以滋阴壮阳。重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。

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乌江水煮鱼:

乌江、芙蓉江水质较好,出产的黄辣丁、江团、鲢鱼、母猪壳等鱼,味道鲜美,肉质清爽,是做江湖鱼类的上品。武隆的鱼,跟羊肉一样出名,凡是到武隆去没有吃乌江水煮鱼的,那算了白来了武隆。乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种,配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等,再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣,经过每家餐馆厨师的独特调制,美味就出来了。

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豆腐干:

武隆县羊角镇是中国豆腐干之乡。羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品,历史悠久,羊角豆干已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干,是乌江岸边纤夫的口粮,当时的羊角,几乎家家户户都做豆干,然后由妇女用提篮盛着,到乌江边叫卖。

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红苕粉:

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除了江口鱼,武隆还有一大水产特色,那就是产自凤来乡的大闸蟹。凤来乡海拔约800米,水域辽阔、水草丰茂,大闸蟹以天然的鱼虾、螺蛳、蚯蚓、昆虫为食,生长得个大肥美。据说,凤来乡产出的大闸蟹甚至堪与阳澄湖大闸蟹媲美。

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