在这天寒地冻哈尔滨，不仅有很多来自俄罗斯的外国友人，还有很多俄国风的美食，当然这也是哈尔滨的特色美食，接下来我给大家带来了几种特色美食，供你们参考。

哈尔滨红肠

原产于东欧的立陶宛，这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。与香肠相比较，它不油腻且易嚼，带有异国风味，很受消费者的欢迎。它的原料主要是用肉、肠衣、淀粉，大蒜，盐和硝等制作而成。哈尔滨红肠在各大超市还有餐馆中都有销售，正宗的哈尔滨红肠可以直接吃，香而不腻，是一种十分有特色的美食。

大拉皮

大拉皮是东北地区的传统名吃，大拉皮的原料主要是木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉等。这道菜不仅清爽开胃，而且做法也十分的简单，将以木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡入水中放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜、香醋、盐和香油等调味后就可以吃了，非常的爽口。

大列巴

这是源于俄罗斯的一种特色美食，看着很像一块大汉堡，其实是一个大面包，现在他可是俄罗斯不可缺乏特色美食。这种圆形大面包有五斤重，味道极具欧洲风味，出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，味道芳香，可以存放很久，吃起来也方便。这不仅是一种美食，更是一种信仰。

地三鲜

这一道菜是地地道道的东北菜，也是家喻户晓的家常菜，之所以能成为地三鲜是因为选用了地里新鲜的食材茄子、土豆和青椒为原料才做出了这么一道美食。菜品的味道浓重，鲜香诱人，充满了北方菜的特点。这也是东北菜的代表菜之一。

此等人间美味，决不能就这么轻易的错过！