作为作为重庆的扛把子，山城的灵魂！来重庆玩火锅是绝不能错过的。重庆火锅是重庆的一种传统的美食，它的原材料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。现如今火锅已经成为人们的一种日常饮食了，不管春夏秋冬还是和朋友聚会亦或者家庭聚餐，大家都会选择去吃一顿鲜香麻辣的火锅，增进情感交流。

在重庆人们对于小面的喜爱完全不亚于火锅，重庆面的灵魂就是其佐料了，一碗面条全凭调料提味儿。常常一碗小面加入的调料多达二十多种。调好调料，再放入煮好的面条。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻。重庆小面的汤面可分为清汤和红汤两大类，如果不怎么吃辣有喜欢清淡一点，就可以直接对老板来一句：老板儿，来碗清汤小面。

除去火锅、小面，我觉得来重庆一定不能错过的那便是毛血旺了，它也是重庆的特色菜之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。它的主要食材有鸭血或猪血、鳝鱼片、黄豆芽、毛肚，鱿鱼，肥肠、火腿、莴笋、土豆、金针菇、木耳等。其具体到底还有什么食材还得看不同的店，因为每家店都有自己的特色，所用的食材也不一样。