美食的魅力 万州特色小吃

发布时间: 2016-09-11 21:23:04 浏览次数:

  在这个快节奏的今天,似乎只能在吃的时候方可享受片刻的宁静。从古至今,人们对于美食的追求是无止境的。当你到了万州,肯定是要品尝当地的美食的,不吃,少吃都是罪过,万州美食非常多,下面就介绍给大家。

  万州烤鱼

  提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用先烤后炖的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

  万州程凉面

  万州程凉面:万州有一家专卖凉面和凉粉的小馆子叫“程凉面”,面色呈金黄,以绿豆芽垫底,爽口而不腻。辅以辣椒面、葱花、蒜泥、姜末、酱油、香油、醋、味精、白糖等调料,味香辣而不燥。

  万州格格

  万州格格是万州的一种特色小吃,久负胜名。万州“格格”很有特色,色、香、味俱佳,系万州餐饮业一大亮点,成、渝(中心区)两地类似蒸菜均欠火候。格格是万县俗语,意即蒸笼,蒸羊肉就叫羊肉格格,蒸肥肠就叫肥肠格格,蒸排骨就叫排骨格格,统称格格,很好吃的。可能巷子深处有一卖格格的餐馆,取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。

  万州葛粉

  葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉。具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染,甚至是空气污染,在普遍受污染的情况下,人们崇尚纯天然、安全、有效,有特殊健康作用的食品是世界潮流。


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美食的魅力 万州特色小吃

发布时间: 2016-09-11 21:23:04   作者:佚名   来源: 重庆自由行综合   浏览次数:
摘要: 在这个快节奏的今天,似乎只能在吃的时候方可享受片刻的宁静。从古至今,人们对于美食的追求是无止境的。当你到了万州,肯定是要品尝当地的美食的,不吃,少吃都是罪过,万州美食非常多,下面就介绍给大家。

  在这个快节奏的今天,似乎只能在吃的时候方可享受片刻的宁静。从古至今,人们对于美食的追求是无止境的。当你到了万州,肯定是要品尝当地的美食的,不吃,少吃都是罪过,万州美食非常多,下面就介绍给大家。

  万州烤鱼

  提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用先烤后炖的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

  万州程凉面

  万州程凉面:万州有一家专卖凉面和凉粉的小馆子叫“程凉面”,面色呈金黄,以绿豆芽垫底,爽口而不腻。辅以辣椒面、葱花、蒜泥、姜末、酱油、香油、醋、味精、白糖等调料,味香辣而不燥。

  万州格格

  万州格格是万州的一种特色小吃,久负胜名。万州“格格”很有特色,色、香、味俱佳,系万州餐饮业一大亮点,成、渝(中心区)两地类似蒸菜均欠火候。格格是万县俗语,意即蒸笼,蒸羊肉就叫羊肉格格,蒸肥肠就叫肥肠格格,蒸排骨就叫排骨格格,统称格格,很好吃的。可能巷子深处有一卖格格的餐馆,取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。

  万州葛粉

  葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉。具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染,甚至是空气污染,在普遍受污染的情况下,人们崇尚纯天然、安全、有效,有特殊健康作用的食品是世界潮流。


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